Helgläsning på tema mat:
Street Smarts in Bangkok - artikel i New York Times om världens bästa gatumat. Det är verkligen en av de bästa sakerna med den staden, dessa små hål i väggen, gatustånd och bakgaterestauranger med mat som hettar upp både själen och smaklökarna.
The Invisible Ingredient in Every Kitchen - om värmens betydelse i köket, också denna från New York Times. En del självklarheter förstås, men tipset att lägga kylskåpskallt kött i skållhet panna för att sedan eftersteka på låg värme har jag nog inte hört förr. Värt att testa för den som vill ha en schysst stekyta och lagom tillagat i mitten utan att översteka de yttersta delarna av köttbiten.
Taffel - denna smått fantastiska matsajt skapad och driven av ett antal eldsjälar. Här läser du bland andra Lisa Förare Winbladh, Jens Linder och Isobel Hadley-Kamptz. Missa inte bloggen, där kommer nya guldkorn mest hela tiden.
Läs även andra bloggares åsikter om mat, matlagning, taffel, bangkok, street food
Leave a comment